La publication de nouvelles recommandations pour la consommation d'alcool, basées sur des études qui avancent qu'il n'y a pas de seuil de consommation totalement sécuritaire, nous force à réfléchir à notre gestion personnelle du risque.
Pour éclairer cette réflexion, Sophie-Andrée Blondin du journal scientifique Les Années lumière discute avec Mathieu Valcke, professeur adjoint de clinique au DSEST de l'École de santé publique de l’UdeM et expert en évaluation du risque toxicologique à l'INSPQ, des critères qui permettent aux spécialistes de la santé publique de déterminer qu'un risque est acceptable ou non.